SZCZYP. CZOSNKOWY 1G

Szczypior czosnkowy (Allium schoenoprasum), znany także jako szczypiorek, to roślina z rodziny amarylkowatych, powszechnie uprawiana w ogrodach oraz wykorzystywana w kuchni. Jego liście mają intensywny, lekko ostry smak przypominający czosnek, ale są mniej intensywne. Jest to roślina wieloletnia, charakteryzująca się cienkimi, cylindrycznymi, zielonymi liśćmi, które rosną w kępach.

Szczypiorek jest ceniony zarówno za walory smakowe, jak i zdrowotne. Zawiera witaminy A, C, K oraz minerały takie jak potas, żelazo i wapń. Jest również źródłem flawonoidów, które mają właściwości antyoksydacyjne.

W kuchni szczypiorek stosuje się jako dodatek do sałatek, zup, kanapek, a także do potraw na bazie jajek (np. jajecznice) oraz serów. Jest doskonałym składnikiem dipów i sosów, a także świetnie komponuje się z wędlinami i rybami.

Uprawa szczypiorka jest stosunkowo łatwa – może rosnąć zarówno na słonecznych, jak i półcienistych stanowiskach, a także w donicach na balkonie.