KOLENDRA SIEWNA 2G

Kolendra siewna (Coriandrum sativum) to roślina przyprawowa, która należy do rodziny selerowatych (Apiaceae). Jest szeroko stosowana w kuchniach na całym świecie, zwłaszcza w Azji, Afryce i krajach Ameryki Łacińskiej.

Opis rośliny:

• Wygląd: Kolendra siewna to roślina jednoroczna, która osiąga wysokość od 30 do 60 cm. Ma drobne, zielone liście, które są pierzaste i mają charakterystyczny, intensywny zapach.
• Kwiaty: Kolendra wytwarza drobne, białe lub różowe kwiaty w baldachogronach. Kwiaty pojawiają się na szczycie łodygi.
• Owoce: Roślina wytwarza owoce w postaci małych, kulistych, brązowych nasion, które są używane jako przyprawa. Nasiona kolendry są charakterystyczne dla tej rośliny i różnią się od jej liści zapachem – są bardziej cytrusowe, korzenne, lekko pikantne.

Zastosowanie:

• Kuchnia: Liście kolendry (zwane czasami „koriandrem” w niektórych krajach) stosowane są jako przyprawa świeża i mają wyraźny, cytrusowy smak. Często dodaje się je do sałatek, zup, curry, sals, dań meksykańskich, indyjskich i azjatyckich.
• Nasiona: Nasiona kolendry, które mają bardziej intensywny, korzenny zapach, są stosowane w formie mielonej lub całej do przyprawiania potraw, takich jak curry, mięsa, marynaty, wypieki i przyprawy do wędlin.

Właściwości zdrowotne:

• Kolendra jest bogata w witaminy A, C, K oraz minerały takie jak żelazo i magnez.
• Ma właściwości przeciwzapalne, wspomaga trawienie i może działać jako środek wspomagający detoksykację organizmu.
• Jest stosowana w medycynie tradycyjnej na problemy trawienne, infekcje czy bóle głowy.