BROKUŁ CALABRESE 2G 21309CINOBE

Brokuł Calabrese to jedna z najpopularniejszych odmian brokuła, ceniona za swoją dużą odporność na zmienne warunki pogodowe oraz wysoką jakość plonów. Charakteryzuje się zwartymi, dużymi główkami o intensywnie zielonym kolorze oraz szerokim zastosowaniem w kuchni. Jest bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, dzięki czemu stanowi cenne źródło składników odżywczych w diecie.

Charakterystyka:

• Typ rośliny: Brokuł, warzywo jednoroczne z rodziny kapustowatych.
• Główka: Odmiana Calabrese tworzy duże, zwarte główki o intensywnie zielonym kolorze. Kwiatostany są dobrze rozwinięte, z drobnymi, ale gęsto rozmieszczonymi różyczkami, które są bardzo smaczne i bogate w wartości odżywcze.
• Łodygi: Łodygi rośliny są mocne, średniej długości, a ich struktura jest solidna, co sprawia, że brokuł dobrze znosi transport. Część jadalna stanowi głównie różyczki, ale również łodygi młodych roślin są jadalne i mają delikatny smak.
• Okres wegetacji: Brokuł Calabrese jest odmianą średnio-wczesną. Od wysiewu do zbioru główek potrzeba około 85-100 dni, co sprawia, że jest stosunkowo szybko rosnący i można go zbierać w późnym lecie lub wczesną jesienią.
• Plonowanie: Odmiana Calabrese wyróżnia się obfitymi plonami. Po ścięciu głównych główek, roślina wytwarza mniejsze, dodatkowe pędy boczne, które również są jadalne i nadają się do zbioru. Dzięki temu z jednej rośliny można uzyskać kilka zbiorów.

Uprawa:

• Termin siewu: Nasiona brokuła Calabrese wysiewa się wczesną wiosną (od marca do kwietnia) lub wczesnym latem (czerwiec-lipiec), w zależności od planowanego terminu zbioru. Nasiona można wysiewać bezpośrednio do gruntu lub pod osłony (np. w szklarni), co przyspieszy wzrost roślin.
• Gleba: Brokuł preferuje glebę żyzną, przepuszczalną, bogatą w składniki odżywcze. Gleba powinna mieć odczyn lekko kwaśny do neutralnego (pH 6-7). Optymalna gleba powinna być dobrze nawilżona, ale niezbyt mokra, aby uniknąć ryzyka gnicia korzeni.
• Stanowisko: Brokuł Calabrese najlepiej rośnie w pełnym słońcu lub w lekkim cieniu, ale nie toleruje silnego zacienienia. Dobre nasłonecznienie przyspiesza rozwój roślin i poprawia jakość główek.
• Rozstawa: Nasiona wysiewa się w odstępach około 5-10 cm w rzędzie, z zachowaniem 40-50 cm przestrzeni między rzędami. Po wykiełkowaniu rośliny należy przerywać, pozostawiając jedno silne rośliny w rozstawie 30-40 cm.
• Pielęgnacja: Brokuł wymaga regularnego podlewania, zwłaszcza w czasie suszy. Ważne jest, aby gleba była stale wilgotna, ale nie zalana wodą. Roślina może wymagać ochrony przed szkodnikami, takimi jak pchełki kapustne czy gąsienice, które mogą uszkodzić liście. Dodatkowo, warto stosować nawozy organiczne lub mineralne w okresie wzrostu roślin, by wspierać ich rozwój.

Zastosowanie:

• Kulinaria: Brokuł Calabrese jest wszechstronny w kuchni. Może być używany na wiele sposobów – gotowany na parze, duszony, pieczony, smażony, a także jako składnik zup, sałatek, dań głównych oraz przetworów. Jego różyczki są również popularnym składnikiem mrożonek.
• Przetwory: Można przygotować z niego mrożonki, marynaty, a także pasteryzowane potrawy, np. zupy brokułowe. Jego właściwości odżywcze i smakowe sprawiają, że jest chętnie wykorzystywany także w gotowaniu na parze, co pozwala zachować większość cennych witamin.
• Wartości zdrowotne: Brokuł jest bogaty w witaminy (A, C, K, foliany) i minerały (wapń, potas, magnez). Zawiera również dużo błonnika, który wspomaga trawienie i oczyszczanie organizmu. Jako roślina krzyżowa, brokuł zawiera związki o działaniu antyrakowym, co sprawia, że jest ceniony w zdrowej diecie.

Brokuł Calabrese to roślina o wysokich walorach smakowych i zdrowotnych, która jest łatwa w uprawie, daje obfite plony, a jej spożycie korzystnie wpływa na zdrowie. To doskonały wybór dla każdego ogrodnika, który chce uprawiać wartościowe i smaczne warzywo.